Прослеживаемость и соответствие HACCP при рентгеновской проверке пищевых продуктов.
В дополнение к функциям контроля качества (такие как содержание, заполнение, форма и проверка целостности), есть две функции, которые являются полезными и приносят дополнительную ценность для всех производителей продуктов питания; Функции отчетности и тестирования производительности.
Вместе с сохранением всех рентгеновских изображений продуктов питания эти две функции могут гарантировать полную прослеживаемость и соответствие требованиям HACCP. Это означает, что производитель пищевых продуктов может показывать точные изображения производственной партии вместе с отчетом, показывающим эффективность производства (общая эффективность оборудования), и что их критическая контрольная точка отслеживается в соответствии с установленными принципами.
Как известно, трассировка всегда была важна в производстве продуктов питания. За последние годы ее значение быстро возросло. Это очень ценно для любого производителя, чтобы иметь возможность надежно показывать точные данные о своих производимых продуктах питания. Создание отчетов о производстве с помощью автоматических производственных отчетов делает их более прозрачными, надежными и отслеживаемыми.
Рентгеновский осмотр является неразрушающим (означает, что упаковка и сам продукт остаются нетронутыми), и, сохранив все изображения продукта, производители продуктов питания также могут записать и доказать качество своего производства. Даже возможные недочёты и причины, лежащие в их основе, легко видны из сохраненных изображений. Это упрощает выявление возможных недостатков товара или проблем производственного процесса.
Конечно, сохранение каждого рентгеновского изображения тысяч или даже десятков тысяч продуктов требует много места. Существует множество способов решения этой проблемы. Одним из вариантов является подключение CCP к заводской сети с использованием, например, Ethernet-соединения, что позволяет получить все доступные данные, или вы можете получить изображения/отчеты с помощью внешнего USB или добавить твердотельный накопитель для увеличения памяти системы. Кроме того, рентгеновская система может быть настроена на автоматическую очистку архива изображений через определенное время, например, на основании срока хранения продукта или любого фиксированного интервала времени.
Эксплуатационные испытания
Функция автоматически напоминает оператору, когда необходимо протестировать характеристики обнаружения критической контрольной точки в соответствии с планом HACCP. Данное испытание должно проводиться с использованием сертифицированных образцов и размеров посторонних предметов, указанных в плане.
С помощью этой функции промышленные пищевые производства могут обрабатывать тесты и отчеты в цифровом виде и избавляться от бумажных документов, которые можно найти лежащими вокруг контрольной точки. Проверка производительности посторонних объектов не учитывается в производственном отчете, но вместо этого отчет по-прежнему показывает, что точность обнаружения была проверена. Часто план контроля качества, такой как HACCP, требует от операторов проведения проверки точности обнаружения в начале и в конце каждой производственной смены.
С помощью функции Performance Testing можно также настроить тестирование на основе счетчика продуктов. Это означает, что напоминание появляется после того, как определенное количество продуктов прошло через систему и особенно полезно при длительных производственных сменах. Иногда ваш план контроля качества может потребовать проведения тестирования производительности, например, каждый час в течение длительных смен.
